COCTEL DE MARTINI

Ingredientes
2 oz. de licor de naranja
1 cda. de azúcar
4 oz. de vino dulce
2 gotas de amargo de angostura
4 cubos de hielo
1 espiral de cáscara

Preparación
Vierta una onza de licor de naranja en un plato y humecte los bordes de una copa de martini. Eche el azúcar en otro plato, escarche la copa y reserve. En un vaso mezclador ponga el vino dulce, el licor de naranja restante, el amargo de angostura y los cubos de hielo.

COCTEL ACAPULCO

Ingredientes:

Ron blanco 25 ml
Tequila 25 ml
Zumo de pomelo natural 25 ml
Zumo de piña 50 ml
Hielo triturado
Jarabe de coco 25 ml
Cubitos de hielo
1 trozito de piña (para decorar)

Preparación :


Introducir un poquito de hielo picado, y a continuación el ron, el tequila, zumo de pomelo, zumo de piña y jarabe de coco.
Mezclar la bebida y echar en una copa con hielo.

COCTEL JARVEY WALLBANGER

Ingredientes:

Wodka 25 ml
Zumo de naranja 75 ml
Galliano 1-2 cucharaditas
Cubitos de hielo 6
Rodajas de naranja (como decoración)

Preparación:

Intoducir en una coctelera la mitad de los cubitos de hielo, el vodka, el zumo de naranja y agitar bien.
Poner en en vaso de whisky el resto de los cubitos de hielo y servir el combinado.
Rociar con Galliano y decorar con cañitas.

COCTEL DE BURBUJA DE BAYAS

Ingredientes:

Moras 3
Frambuesas 2
Crema de moras 12 ml
Crema de frambuesas 12 ml
Champán o cava muy frio

Preparación:

En una copa de champán fria, machacar las frambuesas y las moras.
Añadir la crema de moras, la crema de frambuesas y el champán o cava.
Decorar, y servir.

TOMAS FRESH

Ingredientes:
100 cc jugo de piña
100 cc jugo de manzana
3 porciones helado de vainilla
Horchata 1 dash
2 cucharadas azucar flor.

Preparación:
Vertir los ingredientes en una coctelera, agregar 2 hielos, batir fuertemente durante un minuto.
Vertir en un vaso largo, agragar la porcion restante de helado en forma de bola, decorar con una hoja de menta, y una rodaja de naranja en el vaso.

COCTEL CAMU CAMU

Ingredientes
1 1/2 oz de pisco italia
2 oz. de jugo de camu camu
3/4 jarabe de lima
1/2 oz licor de naranja
5 cubos de hielo
1 cáscara pequeña de naranja tallada
2 camu camu
1 espiral de cascara de naranja

Preparación
Eche en un vaso old fashioned el pisco italia, el jugo de camu camu, el jarabe de lima, el licor de naranja y los cubos de hielo. Inserte con un mondadientes la cáscara de naranja, los camu camu y el espiral de naranja, colóquelos en el vaso y sirva con dos sorbetes.

Para prepara el jugo de camu camu, licúe 20 gramos de la fruta pelada con dos onzas de agua, de 15 a 20 segundos, y cuele.

COCTEL HUANCAYO

INGREDIENTES:
- 6 copitas de buen pisco
- 4 copitas de jugo de naranja
- 2 copitas de crema de vainilla
- 1/2 copita de jugo de limon
- hielo machacado

PREPARACIÓN:
poner todos los ingredientes en la coctelera , batir rapidamente .servir .

COCTEL DE PERU

INGREDIENTES:


- 1 clara de huevo
- canela en polvo
- 1 copa de jarabe de limon
- 2 copas de pisco

PREPARACIÓN:
En un plato hondo, pongase la clara de huevo;procurando que no caiganada de la yema . batir hasta que se ponga dura como merengue.echar la canela en polvo y gota a gota el jarabe de limon. se sigue batiendo y poco a poco se va agregando el pisco por cdtas . servirlo con una cuchara

COCTEL DE FRESA

INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de fresa
- 3 copas de pisco
- 1/2 taza de hielo triturado
- azucar molida al gusto
- jugo de limon

PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y servir en vasitos cortos . adornando con una hoja de menta .

COCTEL DE NARANJA

INGREDIENTES:
- 2 naranjas el jugo
- 1/2 taza de vermouth dulce
- 1/4 de taza de dry gin
- 1/2 limon
- hielo triturado

PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes . servir frio en copas .

COCTEL DE HUEVO

INGREDIENTES:
- 1 yema de huevo
- 1 cda de azucar
- 1/2 copa de curacao
- 1 copa de oporto

PREPARACIÓN:
Batir todos los ingredientes en una coctelera y verter sobre hielo picado.

MEDIA NOCHE

INGREDIENTES:
- 1/2 de brandy
- 1/2 de zumo de limon
- gotas de chartreuse
- chanpan frio

PREPARACIÓN:
Preparar directamente en copa flauta vertiendo primero los licores a contimucion el jugo de piña y acabando con el champan.

SOUR DE TUMBO

Ingredientes
¼ tazas de azúcar
1 gota de colorante vegetal verde
¼ de limón
1 ½ onzas de pisco acholado
1 ¼ onzas de jugo de tumbo
Media clara
Cubos de hielo

Preparación
Mezcle el azúcar, reservando dos cucharadas, y el colorante. Eche en un plato tendido y deje reposar durante tres minutos. Humedezca el borde de un vaso para cóctel con el limón y páselo por la mezcla anterior, hasta que esta se adhiera. Reserve. Licúe, durante un minuto, el pisco, el jugo de tumbo, el azúcar restante, la clara y abundante hielo. Sirva en el vaso para cóctel.

COCTEL DE CHAMPAN DE CARIBE

Ingredientes:

Bíter de Angostura 1 chorrito
Crema de platano 1 cucharada
Ron 1 cucharada
Champán o cava muy frio hasta rellenar
1 rodaja de platano (para decorar)

Preparación:

En una copa de champán o cava fria verter la Angostura, la crema de platano y el ron.
Llenar la copa con champán o cava y mover suavemente.
Decorar a su gusto.

COCTEL COCO LOCO

Ingredientes:

Vodka 12 ml
Tequila 20 ml
Ron blanco 20 ml
Zumo de limón natural 50 ml
Crema de coco 25 ml
Cubitos de hielo picados 3
Limón en espiral (para decorar)
1 guinda (para decorar)

Preparación:

Mezclar con la batidora, el vodka, tequila, ron, zumo de limón y crema de coco.
Introducir la mezcla en una copa con unos cubitos de hielo.
Decorar con limón, guinda etc.

COCTEL SAIQUIRI DE FRESA

Ingredientes:

Ron blanco 25 ml
Crema de fresas 12 ml
Concentrado de lima 12 ml
Cubitos de hielo picados 4-5
1 fresa (para decorar)

Preparación:

Poner el hielo en una copa.
Batir 25 seg. el ron, la crema de fresas y el concentrado de lima.
Servir en la copa, si se desea se puede decorar también con azúcar glas.

COCTELE SIG FIZZ DE LIMA

Ingredientes:

Ginebra 50 ml
Concentrado de lima 25 ml
Soda hasta rellenar
Cubitos de hielo 4-5
Cuñas de lima (para decorar)

Preparación:

En un vaso de whisky, echar la ginebra y el concentrado de lima.
Rellenar con soda, y decorar.

COCTEL TEQUILA SUNSET

Ingredientes:

Zumo de limón natural 25 ml
Zumo de naranja natural 25 ml
Tequila dorado 25 ml
Miel líquida 1 cucharada
Hielo picado
1 espiral de limón ( para decorar)

Preparación:

Horas antes poner las copas en el congelador.
Añadir el tequila, el zumo de limón y el zumo de naranja y mover.
Verter la miel en la copa, siempre antes que el hielo.
Introducir el hielo y decorar a su gusto.

COCTEL BELLINI

Ingredientes:

Champán muy frio 1 botella
Melocotones maduros pelados y frios 3-4
Azúcar 2-3 cucharaditas

Preparación :

Introducir las copas en el congelador unas horas.
Batir los melocotones hasta hacerlos puré.
Añadir el azúcar y el champán bien frio.
Remover, filtrarlo y servir.

COCTEL BRASILIA

Ingredientes:

Ron Negro
Crema de leche
Café
Limón
Azúcar


Preparación:

Preparar en una coctelera, con cubitos de hielo para servir bien frío: Agregar 1/4 de crema de leche, 2/4 de café frio y completar con 1/4 de ron negro (o un poco más, a gusto).

Por último agregar un golpe de jugo de limón y azúcar.

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COCTEL CHAMPAN CLASICO

Ingredientes:

Bíter de angostura 1-2 chorritos
Coñac o brandy 25 ml
Champán o cava muy frio 100 ml
Terrones de azúcar 1
1 rodaja de naranja (para decorar)


Preparacion

En una copa fria poner el terrón de azúcar y mojarlo con el biter de angostura.
Introducir el coñac y el champán o cava.
Decorar con naranja o a su gusto.

CONTEL GIN SLING

Ingredientes:

Aguardiente de cerezas 25 ml
Ginebra75 ml
Soda (hasta rellenar)
Cubitos de hielo 7-10
El zumo de 1/2 limón
Cerezas con rabo (para decorar)

Preparación:

Introducir en una coctelera los cubitos de hielo, el aguardiente de cerezas, la ginebra y el zumo de limón.
Agitar, servir en un vaso y rellenar con soda.
Decorar con cerezas queda muy original.

COCTEL JULEPE DE MENTA

Ingredientes:

Almíbar 1 cucharadita
Ramitas de menta 10
Bourbon 75 ml
Hielo picado

Preparación:

En un vaso de whisky frio poner unas ramitas de menta, y el almibar.
Machacar con una cucharadita de café, llenar el vaso con hielo picado y verter el bourbon.
Agitar y decorar con una ramita de menta.

COCTEL MAI TAI

Ingredientes:

Ron blanco 25 ml
Zumo de naranja natural 13 ml
Zumo de lima natural 13 ml
Clara de huevo ligeramente batida
Azúcar glas
Cubitos de hielo pìcados 4-5
1 guinda (para decorar)
1 rodaja de naranja (para decorar)
Preparación:

En la coctelera introducir el ron, el zumo de naranja y el zumo de lima.
En un vaso de whisky mojar el borde con la clara de huevo y el azúcar glas.
Poner el hielo en el vaso, servir el coctel y decorar.

COCTEL MARGARITA

Ingredientes:

Sal fina
Tequila 37 ml
Cointreau 20 ml
Lima 2
Cubitos de hielo 4-5
Preparación:

Cojer una lima, cortar un trozo y reservar.
En una coctelera introducir el tequila, el cointreau, el zumo de lima, los cubitos de hielo y agitar muy bien.
En una copa fria rociar el borde con una rodaja de lima y sal.
Servir y decorar con una rodaja de lima.

COCTEL RESUCITADOR

Ingredientes:

Calvados 25 ml
Vermut dulce 25 ml
Coñac 50 ml
Cubitos de hielo picados 3
1/2 rodaja de manzana (para decorar)

Preparación:

Introducir en una coctelera el hielo picado, el calvados, el vermut, el coñac y agitar.
Verter el contenido y decorar.

COCTEL SAN FRANCISCO

Ingredientes:

Zumo de naranja natural 25 ml
Zumo de piña 25 ml
Zumo de limón natural 25 ml
Zumo de pomelo natural 25 ml
Granadina 2 chorritos
1 clara de huevo
Soda, hasta rellenar
Cubitos de hielo
1 rodaja de limón, lima y naranja (para decorar)

Preparación:

En una coctelera introducir los cubitos de hielo, el zumo de naranja, de piña, limón, pomelo, la granadina y la clara de huevo.
Agitar y verter en una copa ancha.
Rellenar con soda y decorar.

COCTEL PONCHE PERUSCAM

Ingredientes :

1 cerveza negra bien helada.
1 Tarro de leche evaporada fria.
1 huevo.
Unas Gotitas de Vainilla.
1/2 copa de Algarrobina.
7 cucharadas de azucar rubia.



Preparación :

En una licuadora, verter la cerveza negra, el tarro de leche, un huevo, la algarrobina, el azúcar y unas gotitas de vainilla y mezclar.
Servir en copas bien heladas acompañadas con clara batida con algarrobina en la parte superior de la Copa (adorno).

COCTEL VERANO TROPICAL

Ingredientes:
1 botella de Ginger Ale
Granadina
Limones
Hielo

Preparación:
En una jarra poner el jugo de 4 a 6 limones (previamente colado), el hielo, dos cucharadas de granadina y se vacía el contenido de la botella de Ginger Ale. Se mezcla todo en la jarra y se sirve en vasos altos.

COCTEL LIMONADA ATARCEDER

Ingredientes:
Jugo de limón natural colado
Almíbar o azúcar
Jarabe de granadina
Tehuacan natural
Hielo

Preparación:
En una jarra poner hielo a gusto, vaciar el jugo del limón, luego vertir el almíbar o azúcar y luego un toque de granadina.
Por último el Tehuacan y revolver.
Se sirve en vaso con sorvito y adornado con cáscara de limón.

COCTEL LIMONADA ROJA

Ingredientes:
Jugo de Naranja
Jugo de Toronja
Jugo de Piña
Granadina
Refresco Lima-Limón


Preparación:
En un vaso con hielo vacias un chorrito de granadina y los jugos hasta tres cuartas partes del vaso y se completa con el refresco. Agitar.

RUSO BLANCO

Ingredientes:
1 medida de Kahlua
1 medida de vodka
1 medida de leche evaporada
leche de coco

Preparación:
En un vaso mezclador se agregan la vodka, la leche evaporada y la leche de coco.
En un vaso coctelero al fondo el Kahlua y se vierte ensima la mezcla... y a disfurtar con una pajilla (sorbito).

CHOCOLATE DE NARANJA

Elaboración:
Exprime las naranjas, pasa el zumo por un colador, y ponlo en el vaso de la batidora. Añade el coñac, luego el azúcar y, por último, el helado. Bátelo todo junto unos segundos hasta que esté bien mezclado. Sírvelo en copas altas o en vasos de refresco.

Ingredientes:
- 10 cucharadas de helado de chocolate
- 6 naranjas de zumo
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de coñac

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CHERRY CHAMPAGNE (

INGREDIENTES:
- 1 cucharadita de cherry heering
- 1 ginda
- Champagne Extraseco

PREPARACIÓN:
Vierta el cherry Heering en el fondo de una copa ancha y abierta, previamente enfriada; agregue el champagne y la cereza.

CHAMPÁN DEL CARIBE

Ingredientes:

Bíter de Angostura 1 chorrito
Crema de platano 1 cucharada
Ron 1 cucharada
Champán o cava muy frio hasta rellenar
1 rodaja de platano (para decorar)

Preparación:

En una copa de champán o cava fria verter la Angostura, la crema de platano y el ron.
Llenar la copa con champán o cava y mover suavemente.
Decorar a su gusto.

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CANELA

Ingredientes:
Vodka
Brandy
Rompope
Agua mineral
Granadina
Canela
Hielo

Preparación:
En un vaso old fashion se ponen 4 cubos de hielo y luego agregamos 1 onza de vodka, 1 onza de brandy, se llena a la mitad del vaso con rompope y se termina de llenar con agua mineral.
Además se le pone un chorrito de granadina de manera de que de un color rosa y por último se le pone un golpe de canela y se adorna con una cereza.

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CAIPIRINHA

INGREDIENTES:
- 2 Limones de Pica (verdes, chiquitos)
- 60 cc Cachaza
- Azúcar granulada
- Hielo

PREPARACIÓN:
Poner los limones de pica cortados en cuartos en un vaso On the Rocks y agregar una cucharada grande de azúcar. Con un macerador, presionar el limón para que suelte todo su jugo y se mezcle con el azúcar. Después de esto, poner hasta el borde del vaso hielo picado y llenarlo con Cachaza. Mezclar suavemente.

CAFÉ

Ingredientes:
2 onz de licor 43
3 granos de cafe
3/4 oz licor de melon
Hielo

Preparación:
Vierta el licor 43 y el licor de melon en una martinera con hielos.
Luego añada los 3 granos de cafe. Se recomienda servirse bien fria.

BULL SHOT

Ingredientes


1 1/2 oz de vodka
1/2 oz. de jugo de limón
4 gotas de salsa de tabasco
1/4 oz. de salsa inglesa
5 oz. de caldo de carne
1/4 cdta. de sal
pimienta negra
1 rodaja de limón
1 hoja de perejil

Preparación
Ponga en un vaso old fashioned al vodka, el jugo de limón, la salsa de tabasco, la salsa inglesa, el caldo de carne, la sal y una pizca de pimienta negra, y mezcle con una cucharilla de bar hasta integrar los ingredientes.

Este cóctel se puede tomar frio o caliente, segín el gusto personal, o la estación.

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BULL DOG

INGREDIENTES:
- 1 Medida de Gin
- Jugo de 1 Naranja
- Ginger Ale

PREPARACIÓN:
Vierta el Gin y el Jugo de Naranja en un vaso alto con hielo. Remueva y complete con Ginger Ale.

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BRANDY GROG

INGREDIENTES:
- 4/9 de brandy
- 1/9 de zumo de limon exprimido en el momento
- 1 cucharadita de azucar
- 2 clavos
- 1 trocito de canela
- 4/9 de agua caliente

PREPARACIÓN:

Preparar directamente en la copa de grog [especial para bebidas calientes] con un espiral de lim0on y otro naranja.

BRANDY

Ingredientes:
Vodka
Brandy
Rompope
Agua mineral
Granadina
Canela
Hielo

Preparación:
En un vaso old fashion se ponen 4 cubos de hielo y luego agregamos 1 onza de vodka, 1 onza de brandy, se llena a la mitad del vaso con rompope y se termina de llenar con agua mineral.
Además se le pone un chorrito de granadina de manera de que de un color rosa y por último se le pone un golpe de canela y se adorna con una cereza.

BLOODY MARY

Ingredientes
2 oz. de vodka
6 oz. de jugo de tomate
1 gota de tabasco
Un chorrito de salsa inglesa
Un chorrito de jugo de limón
Tallo de apio
1 rodaja de naranja
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Vierta los ingredientes en una coctelera. Remueva bien y sírvalo en un vaso collins con hielo al gusto. Adorne con el tallo de apio y la rodaja de limón.

BLACK RUSIAN

Ingredientes
2 oz. de vodka
2 oz. de licor de café

Preparación

En un vaso corto whiskero, vierta los ingredientes en el orden arriba indicado.

BIBLIA

INGREDIENTES:
- Media copa de pisco
- Media copa de oporto
- 1/4 copa de cogñac
- 1/5 copa de crema de cacao
- Una taza de leche evaporada
- Una yema
- Azucar al gusto
- Hielo
- Canela molida para espolvorear.

PREPARACIÓN:

1. Mezcla los siente primeros ingredientes y licualos.
2. Añade hielo picado, sirve y espolvorea la superficie con canela

BATIDO DE CHOCOLATE Y NARANJA

Elaboración:
Exprime las naranjas, pasa el zumo por un colador, y ponlo en el vaso de la batidora. Añade el coñac, luego el azúcar y, por último, el helado. Bátelo todo junto unos segundos hasta que esté bien mezclado. Sírvelo en copas altas o en vasos de refresco.

Ingredientes:
- 10 cucharadas de helado de chocolate
- 6 naranjas de zumo
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de coñac

MONKEY'S LUNCH

Ingredientes:
Hielo
30ml de Baileys
30ml de crema de plátano
30ml de Malibú
15ml de crema de leche

Preparación:
Combine el hielo, el Baileys, la crema de plátano, el Malibú y la crema de leche en una coctelera y agite. Filtre sobre un vaso de trago largo y sirva con una pajita.

VALERIA LOVE

Ingredientes:
1 oz de Vodka (idea sabor zarzamora)
1/2 oz de Absinth (licor de ajenjo)
1/2 litro de zumo espeso de manzana
1/2 litro de zumo de arándano
1 kiwi
hielo

Preparación:
Se sirve en una copa para malteada, se vierte el vodka y licor de ajenjo, se queman los licores tal y como se prepara un coctel cucaracha, se apaga y se agrega hielo al tope, el kiwi se parte en cubos y va dentro de la copa, se completa el vaso con ambos zumos.

ANISADO

INGREDIENTES:
- 1 taza de anis en grano
- 1 botella de pisco
- 1 taza de azucar
- 3 tazas de agua caliente

PREPARACIÓN:

En una olla poner el anis y tostando unos minutos .agregar el agua caliente y dejar que hierva por 10 min. mas. incorporrar el azucar y remover hasta que esta se disuelva .dejar cocinar hasta que se forme un jarabe ligero incorporar la botella de pisco en otra mas grande y añadir el jarabe ligero . incorporar la botella de pisco en otra mas grande y añadir el jarabe ligero .remover para que el licor se mezcle con el jarabe , tapar y dejar unos dias en reposo.